Барбекю из кирпича

 Барбекю из кирпича или обычный металлический мангал из магазина АШАН или ЛЕРУА - это, безусловно, хорошо. Но, кроме банальной функциональности, хочется еще красоты и эстетики, особенно на своём дачном участке возле дома. Барбекю позволит готовить вкусную пищу прямо на открытом воздухе. Владелец-дачник получает возможность устраивать пикники, праздники и другие мероприятия, удивляя друзей своим приобретением. Привлекательный внешний вид без снижения удобства дают барбекю из кирпича, из красивого лицевого кирпича! Есть совсем простые модели, строительство которых займёт день-два, есть и более сложные - целые каменные барбекю-комплексы с мангалом, казаном и местом для сушки дров. Делать такие без опыта мы не рекомендуем!

 Точного разделения в понятиях между мангалами и барбекю нет, точнее на мангале готовят мясо на шампурах, а популярное барбекю в США делают на решетке. Но оба эти способа кулинарии можно применять даже на открытом воздухе у костра, так что для нас - что мангал, что барбекю - одна конструкция. Ещё их можно классифицировать по наличию крыши-беседки. Мангал - это всегда открытое сборно-разборное приспособление, без наличия постоянного дымохода. А в барбекю, особенно из кирпича, делают вытяжку-дымоход, хотя и простые открытые модели тоже есть.

 Стоимость барбекю из кирпича или сколько это стоит? Задавайте более подробный вопрос о стоимости, иначе на вопрос, сколько стоит построить барбекю "под ключ", строители отвечают – столько-то, а потом на объекте эта цена начинает расти за так называемые дополнительные работы. При этом и заказчик и строители правы! Давайте подробнее рассмотрим данную ситуацию - что нужно для того чтобы построить барбекю, из чего складывается стоимость и смета на строительство?

 И так, строительство барбекю из кирпича и самые популярные в Москве и области примеры, стоимость которых вполне приемлема для того, чтобы построить у себя на дачном участке. Один из вариантов был предложен для еженедельной передачи "Дачный ответ" на телеканале НТВ каждое воскресенье, которую ведёт Андрей Довгопол и Оксана Козырева.

 На первом фото - вариант барбекю из кирпича, который подойдёт для дачи с небольшой площадью участка - например СНТ с шестью-десятью сотками. Строительство печи-мангала не займет много пространства и не будет оттенять посадки и зеленые насаждения в огороде. Обычно это одна топочная камера и 1-2 хозяйственная ниша - для сушки одной порции дров и устройства раковины для мойки овощей и продуктов при приготовлении мяса для шашлыков.

 На 2 и 3-м фото - это классический вариант, строительство барбекю из лицевого кирпича с отделкой в один и два цвета - по центру топочная камера и интегрированная русская печь с отдельным зольником, а сбоку по левую и правую сторону от трубы дымохода технические ниши, например для увеличения площади столешницы или под устройство мойки. Нижние ниши, первый ярус комплекса, можно оставить в таком первозданном виде или закрыть декоративными кухонными дверцами при помощи столярных навесок. Этот вариант барбекю желательно встроить в помещение беседки или накрыть крышей-навесом в виде постоянной кровли идентичной кровле основного дома для гармоничного сочетания дизайна всего участка.

 На 4-ой картинке - целый печной комплекс барбекю премиум класса для возведения зоны отдыха, подойдёт для респектабельной загородной виллы с большим приусадебным участком. Это всего лишь заготовка для дальнейшей работы дизайнеров совместно с отделкой помещения бани или отдельностоящей беседки.

 Собственный дачный участок вдали от города и беседка или летняя кухня с мангалом для барбекю будет прекрасным вариантом приятного времяпрепровождения в семейном кругу. Возведенная постройка должна не только хорошо вписываться в дачный дизайн или окружающий ландшафт, но и быть функционально удобной для пользования. Создать такие садовые беседки с барбекю можно из любых материалов - например, из бруса или кирпича. Кирпич позволяет получить строение, которому не страшны дождь, ветер и прочие явления природы, но и стоимость его будет дороже деревянной конструкции. Брусовые беседки строятся быстрее и цена у них дешевле. Далее, чтобы беседки были максимально функциональными и востребованными членами семьи, следует заранее и правильно выбрать их место на участке. Выбор должен быть сделан с расчетом удобного подвода коммуникаций: электричество, водопровод, а иногда отопление и газификация. Также место для отдыха предпочтительно сделать вдалеке от хозяйственных построек, туалета, компостных ям или взора соседей по СНТ или коттеджному посёлку. Удобно будет построить беседку недалеко от дома. Использовать ее можно не только для приготовления шашлыков в барбекю или шумных ночных посиделок с друзьями. Там будет приятно посидеть в тишине, наблюдая за природой или обедать во время летней жары.

 Отличия беседки с барбекю от обычной беседки в массивности строений. Беседки с барбекю больше, так как там находится массивная печь из кирпича и высокая дымовая труба для вытяжки. И если расчет дымохода произведен не грамотно, то отдыхающие в беседке во время приготовления мяса будут испытывать излишний жар из топки и задыхаться в дыму. Классический проект беседки может предусматривать наличие небольшой кирпичной стенки, которая будет находиться со стороны обеденного стола и барбекю. Она отлично спасет от порывистого ветра и создаст уютный и тёплый уголок, где будет собираться ваша семья. Хай-тек проект беседки из кирпича в современном стиле предусматривает светопрозрачные покрытия и ажурные детали интерьера. Очень красиво и дорого смотрится конструкция с металлическими кованными или деревянными стойками и кровлей из поликарбоната. К вышесказанному хорошо будет смотреться сооружение из необработанного камня и брусчатки, что само собой будет дополнять ухоженный сад усадьбы и ландшафтный дизайн.

 Наружная отделка барбекю из кирпича выполняется по усмотрению и на вкус заказчика, вариантов не так уж и много - можно отштукатурить кладку цементно-песчаным раствором, обложить лицевым кирпичом или облицевать декоративным камнем или плиткой. Очень красиво и удобно, как и описывалось выше - построить вокруг барбекю стационарный навес в виде уютной беседки с функциями летней кухни или открытой веранды. Самым популярным материалом для такого рода отделки является лицевой кирпич и камень плитняк, из кирпича построено до 70 % всех каменных беседок Подмосковья. Это что касается внешней отделки, так сказать отделка фасадной части самого комплекса. А как обстоят дела с самой печью? Обустройство рабочей зоны подразумевает изготовление столешницы для барбекю. На столешнице очень удобно готовить мясо - разделывать, мариновать или раскладывать порционно на тарелки для гостей. Существует несколько вариантов устройства столешницы: залить и потом выровнять поверхность бетонным раствором с последующей облицовкой керамической плиткой, выложить из лицевого кирпича кирпича с укладкой его на бок и третий вариант для закрытой беседки - использовать столешницу из ДСП (влагостойкого) как у множества горожан на кухне.

 Не стоит забывать выполняя работы по отделке барбекю о таких милых мелочах как различные крючки для инструмента и работы с огнём (крючок, кочерга, ухват и веник для золы) или декоративной решетки для связки дров в нишах - они дополняют внешний облик комплекса. Ниши для хранения чистящих средств или жидкости для розжига угля желательно оборудовать полками и закрыть дверцей как на кухонном гарнитуре в квартире.

  Профессионалы соглашаются с тем, что соорудить простое барбекю из кирпича как и последующая его отделка – посильная задача для настоящих мужчин, которые умеют работать руками и любят вкусно поесть. Однако, при строительстве сложных конструкций с дымоходом, встроенной коптильней, варочной поверхностью под казан или печью-тандыром желательно консультироваться и обращаться за поддержкой к квалифицированным и опытным специалистам!!!

 Начинать всегда стоит с выбора места под фундамент, где будет строительство барбекю, при этом нужно учитывать минимальное расстояние от дачных построек и своего дома, наличие плодовых деревьев и кустов, основное направление ветра. Всегда помните о требованиях пожаробезопасности!

 Когда нужное место найдено, можно приступать к разбивке и бетонированию фундамента. Обычно проекты барбекю из кирпича предлагают фундамент-плиту. Незаглублённая поверхностная плита с утеплением - это недорого и надёжно, то что и нужно дачнику! Для этого снимается плодородный слой и откапывается неглубокий котлован (выемка грунта на 30-40 см), на дно поверх уложенного геотекстиля (геоткань плотностью 70-100 грамм на квадратный метр) засыпается щебень или гравий, тщательно трамбуется виброплитой, поверху расстилаются плиты ППЭ (экструзионный пенополистирол) толщиной 5 см, а сверху заливается бетон маркой не ниже М250 (лучше и надёжнее использовать М300), бетон армируется дорожной сеткой или сеткой связанной из прутков диаметром 8 мм.

 При бетонировании фундамента для беседки-навеса под барбекю из кирпича обязательно закладываем так называемые закладные детали - водопроводные трубы для подачи воды к раковине и сброс стоков в канализацию, электрический кабель для освещения и разводки под выключатели и розетки! Площадь же плиты делают с заступом на 50 см больше чем площадь печи, а в случаях строительства барбекю-комплекса с крышей - делают плиту под всей конструкцией беседки для отделки пола в дальнейшем брусчаткой или тротуарной плиткой.

 Обустройство уличной печи - не самое простое дело. В первую очередь, следует сделать кладочные чертежи или заказать проект очага-барбекю из кирпича. Благодаря таким чертежам мастер не только правильно построит саму конструкцию, но и предварительно рассчитает количество необходимых строительных материалов для учёта общей стоимости затеи.

 После того как бетон фундамента застыл и набрал нужную прочность (в тёплую погоду весной и летом можно и через день-два) приступаем к разметке барбекю и кладке из кирпича. На строительство барбекю потребуется два вида кирпича: шамотный огнеупорный и лицевой облицовочный. Кроме кирпича для строительства нужны растворы. Для этого надо купить красную глину, песок и цемент. Глина потребуется для укладки шамотного кирпича. Из нее нужно сделать глиняный раствор. Цемент с песком пойдут на раствор для облицовки. Очень важно соблюдать вертикальность стенок и горизонтальность кладки для нормальной эксплуатации печи в дальнейшем. Вся работа по кладке барбекю из кирпича разбивается на этапы: пьедестал с хозяйственной нишей под поленницу или раковину, печь с решеткой (топочная ниша) и выкладка вытяжной трубы. А на этапе заключительных работ осуществляется декоративная отделка барбекю. Также мастер при желании должен заранее спланировать крышу над сооружением в виде беседки.

 В качестве примера рассмотрим основной элемент барбекю из кирпича, из чего и складывается любой комплекс - простой кирпичный мангал с нишей для порции дров и столешница (как представлено на картинке) - то есть одна топочная и две хозяйственных камеры. Все остальное многообразие видов и форм барбекю - это лишь импровизация и улучшения проекта. Для примера: согласитесь, очень удобно если есть какая-то крыша над головой на случай дождя или снега, а стены-перголы внесут чувство интима для уединения от взглядов завистливых соседей шумной компании. Кладка барбекю-мангала довольно простая. Каждый нечетный ряд начинается с целого кирпича, нечетный — с половинки. В 6-ом и 10-м ряду кирпичи ставят на ложок боком, и разворачивают поперек основной кладки для устройства полочек для решеток или жаропрочных листов противней как на рисунке выше. После того, как мангал из кирпича сложен, его оставляют сохнуть при теплой погоде на 1-2 дня. Потом можно провести пробный запуск разведя огонь. Чтобы сложенный мангал долго служил своим хозяевам, его желательно покрыть составом, уменьшающим впитываемость воды (например гидрофобизирующий лак). И еще неплохо было бы предусмотреть какую-то крышку: закрывать на случай дождя и на зиму.

 Следующий вариант барбекю из кирпича немного сложнее - это вариант проекта с трубой имеющей прямой свод для установки в закрытых дачных беседках. Но если внимательно присмотреться к внешнему виду печи, то мы опять видим те же элементы, что и были описаны выше - хозяйственная камера для связки дров дополненная двумя нишами для нужд кухни, а выше топочная ниша-жаровня. Венчает весь барбекю-комплекс высокая труба, кладка которой из кирпича выполнена с постепенным заужением. Проект-порядовка из кирпича для такого барбекю выглядит таким образом.